Benvenuti nel mio scrigno !

Benvenuti nel mio scrigno !
Tersicorea per passione, studentessa di biotecnologie per scelta, cuoca per diletto, eletta celiaca dalla sorte da quasi tre anni. Dopo lo sbigottimento iniziale, ho provato a dischiudere lo scrigno del mio nuovo mondo senza glutine e ho scoperto l’arte della cucina gluten free e l’opportunità per creare delizie da…sogno!

Contatti

Se hai un'azienda o un sito e desideri farmi conoscere i tuoi prodotti in modo da poterli recensire, contattami qui: maryfood89@gmail.com

martedì 28 aprile 2015

Frollini senza glutine con farina di miglio

Vi ho già parlato delle meravigliose proprietà del miglio in un vecchio post con una ricetta salata , ma oggi vi propongo dei deliziosi frollini da tè pronti in tre semplici mosse .
Il sapore del miglio è caratterizzato da note dolci che , unite al burro e al gusto della vanillina,rendono questi biscottini delicati ,friabili e leggeri come nuvole di frolla che vi si scioglierà in bocca . . . 
Queste delizie , quindi , rispettano tutte le caratteristiche presenti in un ipotetico decalogo del frollino perfetto, ma con una marcia in più : un particolare  retrogusto di nocciola che solo la farina di miglio può donare . . .

venerdì 24 aprile 2015

Girandole di pizza senza glutine

In primavera i balconi si riempiono di girandole colorate . . . perchè non portare la stessa idea in tavola? Gustose pizzette , perfette per un apertivo o per un party , incanteranno tutti per il loro aspetto alternativo che non tradirà le aspettative dell'intramontabile sapore e profumo della pizza tradizionale. . . soffice all'interno , croccante in superfice con un irresistibile cuore filante !


giovedì 23 aprile 2015

Tortine senza lattosio gluten free - vegan al doppio cioccolato con latte di riso alla nocciola

Se cercate un dessert che possa unire celiaci , intolleranti al lattosio , vegani e fanatici della linea , questi dolcini fanno al vostro caso !
Sono delle tortine fatte con farina di riso , senza burro e con pochissimo zucchero , dove , il latte di riso conferirà una golosa consistenza simile quella dei brownies e un retrogusto di nocciola delizioso . . . e , dulcis in fundo , il cioccolato fondente renderà il tutto inevitabilmente irresistibile!

martedì 21 aprile 2015

Rigatoni senza glutine trafilati al bronzo con sughetto sprint

Quanti minuti avete per preparare il pranzo ?!
Oggi portiamo in tavola un primo piatto super sprint e gustoso : rigatoni trafilati al bronzo con un delizioso sughetto di zucchine e pomodorini . . . il tutto sormontato da una cascata di pancetta croccante . . .
Un'altra portata appartenente alla schiera delle preparazioni dal "minimo sforzo , massima resa " ;)


sabato 18 aprile 2015

Plum cake senza glutine con yogurt e gocce di cioccolato

Cosa c'è di meglio del profumo di un dolce appena sfornato per iniziare la giornata ?
Oggi, un soffice plum cake con yogurt e gocce di cioccolato fondente inebria il risveglio della famiglia . . . non c'è modo migliore di una dolce coccola per aprire le porte ad uno splendido e soleggiato week end di primavera !

mercoledì 15 aprile 2015

Tramezzini di polenta gluten free con salmone affumicato

 Prendete una bella serata primaverile , uniteci una terrazza con candele e cuscinoni sparsi , aggiungeteci gli amici di sempre e del buon vino e avrete creato un aperitivo . . . quasi perfetto !
Cosa manca per completare questo quadro degno di una scena di un film di Ozpetek ?
. . . degli stuzzichini che fungano da companatico alle chiacchiere e accontentino tutti i commensali : degli squisiti tramezzini di polenta gluten free con salmone affumicato e in versione vegana ,sfiziosi come finger food e golosi come i classici sandwiches ;)


martedì 14 aprile 2015

Mafalde gluten free con crema di peperoni

Oggi porto in tavola delle allegre mafalde che accolgono con generosità una vellutata crema di peperoni . . .un insolito primo piatto pronto in poche mosse, cremosissimo e dal sapore delicato. . .

venerdì 10 aprile 2015

Tartufi al tiramisù gluten free

Dopo la latitanza dal blog nel periodo post pasquale voglio portare sulle vostre tavole queste delizie . . . dei tartufini al tiramisù"scomposto" !
Pochi giorni fa , girovagando sul web , sono stata colpita da queste meravigliose palline di cacao pubblicate dal blog La pasta risottata . . . un'idea deliziosa che non ho esitato a modificare aggiungendo e togliendo dei dettagli a mio gusto e a riproporre :)
Squisiti tartufi di savoiardi, in cui il gusto e il profumo del caffè e del cacao amaro richiamano inevitablmente un tuffo nella golosa crema al mascarpone . . . un incontro di sapori e consistenze che per qualche minuto vi accompagnerà in un viaggio di piacere . . .

venerdì 3 aprile 2015

Torta di carote gluten free senza mandorle e senza lattosio

Oggi facciamo scorta di vitamina C , vitamina A e fibre !
Chi ha detto che i dolci debbano essere sempre spediti alla ghigliottina per un surplus calorico da sanzione penale ?
Questa torta di carote unirebbe per merenda celiaci , intolleranti al lattosio , allergici alla frutta secca e tutta quella parte della popolazione a dieta dalla nascita :P

mercoledì 1 aprile 2015

Treccine di pane gluten free con le mandorle

All'altezza di un aperitivo a tavola, ma perfette anche per una scampagnata primaverile , queste treccine sembrano studiate per dare un tocco di originalità ad un momento conviviale che sia formale o meno .
Una ricettina semplice, che amalgama la tradizione del pane in tavola al mood dei nostri tempi di aver monoporzioni facili e sfiziose da gustare . . . una validissima alternativa ai classici grissini che fanno molto anni '80 :P
Treccine di pane in cui la crosticina della superficie, la nota croccante delle mandorle e morbidezza interna , si vanno a fondere in un unico boccone di piacere diventando una carta vincente agli occhi e al palato dei vostri commensali . . .





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...