Benvenuti nel mio scrigno !

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Tersicorea per passione, studentessa di biotecnologie per scelta, cuoca per diletto, eletta celiaca dalla sorte da quasi tre anni. Dopo lo sbigottimento iniziale, ho provato a dischiudere lo scrigno del mio nuovo mondo senza glutine e ho scoperto l’arte della cucina gluten free e l’opportunità per creare delizie da…sogno!

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mercoledì 25 marzo 2015

Fagottini di pollo ripieni con verdure e mozzarella

Sarà capitato anche a voi di aver acquistato del petto di pollo con la consapevolezza che sarebbe finito rinsecchito sulla piastra ,vero?! Io ho perso il conto di quante volte non mi sia ritrovata nel piatto una fettina di carne, ma un'ottima soletta per le scarpe :P
Oggi vi propongo una ricetta super smart e salutare che raggira in poche mosse la solita secchezza delle carni bianche : dei golosi fagottini che, grazie al ripieno di verdure e mozzarella,restano umidi e morbidi all'interno . . . sarete piacevolmente sorpresi da quanto possa risultare succulento un semplice secondo piatto a base di petto di pollo . . .


INGREDIENTI ( per 4 persone )


  • 200 gr di zucchine 
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 200 gr di mozzarella fatta cubetti
  • 6 fettine di petto di pollo
  • sale , pepe , olio evo q.b.
  • 4/5 foglie di basilico 

PROCEDIMENTO


 

Prendete 100 gr di zucchine e 100 gr di peperoni , tagliateli a pezzetti e tritateli grossolanamente. Aggiungete alle verdure la mozzarella con il basilico e date una rapida mescolata .

 

Trasferite il composto in una ciotola e aggiustate di sale e pepe a vostro piacimento .

 

A questo punto , prendete le fettine di petto di pollo , farcitele con il ripieno di verdure e mozzarella e chiudetele a fagottino con un paio di stuzzicadenti o con dello spago .

 

Ungete una teglia con un filo d'olio evo e adagiatevi gli involtini .
Tagliate il resto delle zucchine e dei peperoni , sistemateli con il pollo ,salate e pepate leggermente il tutto e infornate a 200°C per circa 30 minuti .
(Durante i 30 minuti ,vi suggerisco di irrorare con un cucchiaio il pollo e le verdure con i liquidi che verranno rilasciati in cottura )
Sfornate e servite i vostri fagottini ancora caldi . . . Enjoy your meal ;)




50 commenti:

  1. sembrano deliziosi, ottimo passo passo (di certo non posso sbagliare se lo seguo!)
    Un bacio ^^

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    1. Ahahahah non puoi non puoi :P !
      Un abbraccio a te :*

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  2. mihhh che bontà! facciamo che a pranzo sono da te? un piatto succulento e goloso! un abbraccio cara!

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    1. Sonia prima o poi qualcuno inventerà un modo per teletraspotare cose e persone :P
      Un abbraccio a te :*

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  3. felice di conoscerti con questa gustosa ricetta! A presto...ti seguirò!

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  4. ma dai..siamo andate di pollo io e te oggi..
    ottimi i tuoi fagottini..li provero'!!
    baci

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    1. Il pollo salva tutti :P
      Fammi sapere come sono andati questi fagottini :)

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  5. Bello e appetitoso, giusto proprio per quest'ora!!! Anche io proverò a prepararlo e spero verrà bene quanto il tuo :-)

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    1. Grazie Cluadia ! Vedrai non ti deluderà . . . ;)

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  6. Un piatto coloratissimo come piace a me e nello stesso tempo molto gustoso !

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    1. Portiamo la Primavera in tavola . . . visto che nell'aria stenta ancor ad arrivare :P

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  7. Mmmmmm quanto sono invitanti, bravissima Mariagrazia!!!!!

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  8. Ciao cara grazie per essere passata a trovarmi, complimenti per il blog... da oggi ti seguo anch'io!!
    Un abbraccio!!!

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    1. Grazie Lory . . . sei stata carinisima ^_^
      Un abbraccio a te :*

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  9. il pollo e' una delle poche carni che mangio, bello il ripieno che hai preparato, molto saporito, brava!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry ! Anche io mangerei pollo in tutte le salse . . . ma così è davvero delizioso ;)

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  10. ma che bellissima idea! quasi quasi te la copio per la cena di domani!

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  11. Una ricetta veloce, golosa e del riciclo. Cosa volere di più? Prendo carta e penna e mi segno subito il suggerimento.
    Mi unisco volentieri ai tuoi ai followers e grazie di essere passata da me.
    A presto


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    1. Sei stata carinissima ad unirti al mio blog . . . ^_^
      Un abbraccio a te :*

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  12. Ciao Mariagrazia ci siamo unite con piacere ai tuoi lettori così con calma ci guarderemo le tue ricettine! Buona serata

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    1. Grazie mille ^_^
      Spero di rivedervi presto sulla mia pagina :*

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  13. In effetti i fagottini di pollo gradevoli, secondo me più di quelli di vitello, anche i tuoi mi piacciono molto! Bacione :)

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    1. Volevo scrivere sono gradevoli, il mio pc stasera si mangia le parole....

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    2. ahahhahahah maledetti aggeggi tecnologici :P

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  14. faccio spesso i fagottini di pollo ma per farli mangiare a mia figlia non posso mettere le verdure ma solo prosciutto e formaggio. Posso venire a pranzo da te????!!!!

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    1. Ahahahahahah immagino . . . anche io da piccola ero davvero rognosetta sul cibo :P !
      Quando vuoi qui un posto a tavola lo aggiungo più che volentieri <3

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  15. una vera bontà!grazie per l'idea!
    buona giornata simona:)

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  16. Io oramai è un bel po' che mi sono imposta di non cuocere più la carne nella padella, altrimenti salta veramente fuori una soletta, altro che fettina di carne. Di solito la cuoco a dadini con il sughetto,ma mi piace anche l'idea dei fagottini. Devono essere ottini

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    1. Ahahahhahah STOP alle solette !
      Sarà squisita anche con il sughetto ^_^

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  17. Maria Grazia...questi li farò! ma sai che nel potto di pollo ho provato a metterci di tutto..ma non ho mai pensato a metterci una dadolata di verdure! ottima idea!
    mi piacissimo!! penso che la prossima settimana provo, poi ti faccio sapere
    grazie per l'idea sfiziosissima!
    un bacione

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    1. Grazie Simo! Aspetto tue news. . . vedrai sarà una vera delizia ^_^

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  18. che delizia questi fagottini!!!!!!!!!!!!mmm buona giornata cara

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    1. Grazie Azzurra ! Buon fine settimana a te :*

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  19. Anch'io non voglio più solette di scarpa nel piatto e amando le carni bianchi sono sempre alla ricerca di nuovi spunti e idee.....ottimi i tuoi fagottini con le verdure!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura ! Questi fagottini sono sorprendenti per quanto siano semplici nella preparazione e deliziosi al palato ^_^

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  20. Sì, verooooooo... spesso non la compro per questo, ma adesso non ho più scuse!

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    1. Vero Stefania . . . dobbiamo raggirare l'ostacolo :P

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  21. In casa mia si cucina spesso il petto di pollo e sono sempre alla ricerca di nuove idee come questi fagottini. Grazie della ricetta :)
    Un bacio

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  22. Quanti colori in questo magnifico piatto! Buonissimo :*

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    1. Colori e sapori devono andare sempre a braccetto ^_^

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  23. questo piatto è da amare subito!!! bellissimo, leggero e profumato....perfetto!!!! bravissima!!!!

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